Салат из печени.

300 гр. печени, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 небольших соленых огурца, 1 варенное яйцо, майонез для заправки, соль по вкусу.

Печень промыть, нарезать соломкой, присыпать мукой посолить и обжарить на растительном масле до готовности, остудить. Лук очистить нарезать полукольцами и отдельно обжарить до золотистого цвета, остудить, нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и перемешать с печенью, яйцом, луком, заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу.

Источник: Журнал «Готовим вкусно» № 4 (59) 2006г.