Зимний борщ.

2 кг. свеклы, 1 кг. моркови, 2 кг. помидоров, 1 кг. капусты, 1 кг. лука, 3 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. 9% — ного уксуса, соль — по вкусу.

 Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Капусту, лук и помидоры нашинковать. Все перемешать и варить 20 минут. Положить в стерилизованные банки и закатать.

Источник: Наша кухня №8 2001 г. (приложение к газете Толока), Гульнур Актыева. с. Юсуп Башкортостан.