Шницель из капусты с сыром.

Листья капусты отварить в соленой воде, охладить и слегка отбить, затем завернуть в них тонкие ломтики сыра, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на  растительном масле.

На 250 гр. капусты: 1 яйцо, 70 гр. сыра.

Источник: вырезка из  журнала «Крестьянка» или «Работница» раньше были только эти журналы, дата выпуска так же неизвестна так как статья аккуратно вырезана из журнала.