ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ

Вам потребуется: 1,4 кг. окорочков индейки, 2 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного масла, 500 гр. репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 банка очищенных томатов, молотый красный сладкий перец, молотый красный жгучий перец, соль, молотый черный перец, по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца, 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки.

Способ приготовления.

 1. У окорочков удалить кожу, кости и сухожилия. Затем вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать кубиками величиной примерно 3-4 см.

2. Растительное и сливочное масло разогреть в большой кастрюле  с толстыми стенками и обжарить кусочки индейки на маленьком огне в течении 10-15 мин.

3.Очистить репчатый лук и разрезать каждую луковицу на 8 частей. Очистить и мелко нарезать чеснок. Затем положить лук и чеснок в кастрюлю с кусочками индейки и слегка обжарить.

4. Слив сок, нарезать томаты и добавить в кастрюлю. Заправить солью, красным сладким,  жгучим и черным перцем.

5. Все перемешать и тушить ок. 35-40 мин. на маленьком или среднем огне.

6. Вымыть сладкий перец, разрезать каждый стручок на 4 части и нарезать кусочками величиной 2 см.

7. За 10 мин. до готовности добавить сладкий перец  и посыпать петрушкой. Подать с макаронами, рисом или картофелем.

1 порция содержит: ок. 51 гр. белка, 40 гр. жира, 22 гр. углеродов = ок. 640 ккал.

Источник : самый смак 7 -22