Архив метки: морковь

Картофель, лук, морковь.

Котлеты из картофеля и риса.

Отварить картофель, очистить и размять или натереть на крупной терке. Сварить рис. Отдельно с ложкой маргарина поджарить нарезанный луки морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, тщательно вымешать. Сделать из этого фарша котлеты и жарить на сковороде. Подавать к столу с зеленым салатом или каким- нибудь соленьем.

На 500 гр. картофеля, полстакана риса, 2 луковицы, 2-3 моркови, 2 ч.л. масла или маргарина.

Источник: вырезка из старого журнала «Работница» или «Крестьянка».

Морковь, творог, яйца

Творожники с морковью

Вымыть и очистить морковь, сложить в кастрюлю, добавить полстакана воды, пол столовой ложки сливочного масла и варить, непрерывно помешивая. При необходимости доливать воду, чтобы морковь не пригорела.

Готовую морковь протереть через сито, смешать с творогом, тоже протертым через сито, добавить полстакана муки или манной крупы, сырые яйца, сахар и соль. Сделать небольшие круглые лепешки, обжарить на сковороде и слегка запечь в духовке. Подавать со сметаной, молоком или фруктовым соком.

На 300 гр. творога: 400 гр. моркови, 2 ст.л. сахара, 2 яйца, столовая ложка муки, 2 ст.л. масла.

Источник: Вырезка их журнала «Крестьянка» или «Работница» период где-то 1980-1990 гг, точнее определить нет возможности так как аккуратно вырезан сам рецепт, а в те времена выписывали только эти журналы!!!!