Котлеты из картофеля и риса.
Отварить картофель, очистить и размять или натереть на крупной терке. Сварить рис. Отдельно с ложкой маргарина поджарить нарезанный луки морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, тщательно вымешать. Сделать из этого фарша котлеты и жарить на сковороде. Подавать к столу с зеленым салатом или каким- нибудь соленьем.
На 500 гр. картофеля, полстакана риса, 2 луковицы, 2-3 моркови, 2 ч.л. масла или маргарина.
Источник: вырезка из старого журнала «Работница» или «Крестьянка».